北京的非物质文化遗产

彰显着古都的文化风韵

本期，邀您一同

(相关资料图)

观非遗、尝非遗、赏非遗

从不同角度探索非遗之美

观非遗

1

中国工艺美术馆·

中国非物质文化遗产馆

中国工艺美术馆·

中国非物质文化遗产馆

位于北京中轴线北延长线上

承担展示、收藏、研究中国工艺美术

及中国非物质文化遗产的重要职能

馆内收藏有玉器、京绣、

漆器、骨雕、象牙雕刻、

木石雕刻、鼻烟壶内画等

各类蕴含北京非遗技艺的珍品

其中包括

老一辈工艺美术大师的传世佳作

以及历年获国家金奖

或国际金奖的优秀作品

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地址：北京市朝阳区湖景东路16号

2

景泰蓝艺术博物馆

北京景泰蓝技艺

又名“铜胎掐丝珐琅”

因成熟于明景泰年间

故名“景泰蓝”

其技艺是用铜作胎

将细铜丝轧扁后

以手工制成各种图案

掐、焊、贴在胎体上

再施珐琅釉料

经过烧制、磨光、镀金等多道工序

最后制作出成品

2006年

该技艺被列入

国家级非物质文化遗产代表性项目名录

2012年6月

北京市珐琅厂创建了

我国第一个景泰蓝艺术博物馆

博物馆记录了

珐琅厂六十多年来的发展历程

陈设有各个时期的

景泰蓝精品和众多经典作品

秦始皇“铜”车马、红木景泰蓝如意、

各式文房四宝、巨型葫芦、

皇帝御座边的香炉和仙鹤……

走进景泰蓝艺术博物馆

去感受那一抹动人心魄的蓝吧

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地址：北京市东城区安乐林路10号

3

老北京兔儿爷店

兔儿爷是老北京的

泥彩塑工艺品

是北京特有的文化符号

兔儿爷产生于明朝晚期

已有380余年历史

如今已成为最具代表性的

北京非物质文化遗产之一

杨梅竹斜街19号

是家老北京兔儿爷店

店主是“兔儿爷张”第五代传人张忠强

店内大大小小形态各异的兔儿爷

琳琅满目、灵动可爱

如同一间小型兔儿爷博物馆

在这里

您还可以在老艺人的指导下

亲手做出一件属于自己的兔儿爷作品

尝非遗

1

全聚德挂炉烤鸭技艺

2008年

北京烤鸭入选

第二批国家级非物质文化遗产名录

北京全聚德烤鸭店

始建于清代同治三年

创办人为杨全仁

全聚德烤鸭属于挂炉烤鸭系

以果木为燃料

将鸭坯挂在特制的烤炉中

明火烤制而成

烤出的成鸭风味醇香

以皮层香酥、肉质鲜嫩、

色彩鲜亮、气味芳香的特色

蜚声中外

被列为北京特产之首

2

便宜坊焖炉烤鸭技艺

便宜坊焖炉烤鸭

源于明永乐14年

由一南方人在北京米市胡同创办

开始以经营烧鸭和桶子鸡为主

距今已有六百余年历史

2008年

便宜坊焖炉烤鸭技艺入选

第二批国家级非物质文化遗产名录

不同于全聚德的挂炉烤鸭

便宜坊烤鸭采用焖炉的制作方法

利用地炉

以“暗火”将鸭烤熟

接近南方的烧鹅做法

特点是控制整体的温度

将鸭子在不见明火下

仍可处理到外脆肉嫩

完美呈上

3

茶汤李茶汤制作技艺

茶汤李始创于1858年

因用热水冲食

如沏茶一般

故名茶汤

有茶汤、油茶、杏仁茶、

咸味面茶、莲藕茶、菱角茶、

牛骨髓油茶等品种

茶汤李的“扣碗茶汤”技法

堪称一绝

冲好的茶汤碗翻扣过来

可使茶汤不洒

吃茶汤时

拿铜勺沿洒桂花汁的碗边切取

第一口吃到桂花香味

让二品糖和桂花慢慢流入切口

保证吃到的每一口都甜度适中

口感绵香

赏非遗

1

京剧

京剧又称平剧、京戏

清代乾隆五十五年起

原在南方演出的

三庆、四喜、春台、和春

四大徽班陆续进入北京

他们与来自湖北的汉调艺人合作

同时接受了昆曲、秦腔的

部分剧目、曲调和表演方法

又吸收了一些地方民间曲调

通过不断的交流、融合

最终形成京剧

推荐观赏地：吉祥大戏院

地址：北京市东城区王府井大街88号银泰in88商场内7层

2

北京评书

北京评书源于唐宋

兴于明清

是北方地区影响深远的一种曲艺形式北京评书表演时

由一人坐于桌后

以折扇和醒木为道具

利用手势和表情等手段

交代情节、刻画人物

还常借助口技

模拟风、雨、炮、马等的声响

以增强节奏、渲染气氛

评书在长期的发展过程中

形成了一套独有的程式规范

其演述充满口语色彩

风格豪放质朴，热烈明快

说来娓娓动听，引人入胜

推荐观赏地：老舍茶馆

地址：北京市前门西大街正阳市场3号楼

3

智化寺京音乐

北京智化寺始建于

明代正统九年

1961年

被列入首批全国重点文物保护单位

智化寺京音乐至今已传承560余年

具有鲜明的艺术特征

音乐风格庄重、古朴、典雅

曲体结构庞大、规范

演奏技法丰富

曲目蕴藏巨大

被誉为中国古代音乐的“活化石”

推荐观赏地：智化寺智华殿

预约方式：“智化寺”微信公众号

地址：北京市东城区禄米仓胡同5号