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文/ 水产前沿 黄楚琳

图/ 荆州市渔药协会会长、荆州市水产局小龙虾养殖技术专家服务团特聘专家 张生

2021年，我国小龙虾养殖面积2600万亩、产量263.36万吨，同比分别增长19.01%和10.02%，继续保持较快增长。在小龙虾产量的分布中，湖北省是我国的小龙虾养殖大省，而荆州市是小龙虾养殖的第一大市。为了解2022年荆州市小龙虾养殖及病害情况，水产前沿采访了荆州市渔药协会会长、荆州市水产局小龙虾养殖技术专家服务团特聘专家张生先生。

荆州市渔药协会会长、荆州市水产局小龙虾养殖技术专家服务团特聘专家张生

病害是小龙虾养殖的绊脚石

张会长您好，能否先请您介绍近几年湖北荆州市小龙虾的主要病害有哪些？小龙虾的病害发生过变化吗？

张生：小龙虾养殖主要包括稻虾种养、池塘养殖（包括精养、蟹池混养）、藕田养殖、大水面增养殖等方式，以稻虾种养为主。在稻田里养殖小龙虾的病害较少些，但人为的用药、投喂等养殖方式导致的病害较多，如小龙虾在冬季容易死亡，一般不是冻死，因摄食量少或长时间不摄食营养物质，导致小龙虾体质下降，增加死亡的概率；冬天小龙虾进食减少，体质虚弱，蜕壳不遂而死亡。还有小龙虾的养殖密度过大会导致烂鳃、肠炎等病害发生，其中肠炎分为细菌性肠炎、病毒性肠炎，实际上肠炎并没有较好的治疗方案，因小龙虾肠道太短，药物进去后吸收困难，只能缓解症状，所以小龙虾的疾病问题，本人一直提倡以预防为主，改善养殖环境、养殖密度，提高养殖技术。

前几年，协会的技术专家在提供水产技术服务中并未发现小龙虾感染弧菌，现在发现小龙虾感染弧菌的现象较多，本人认为对于现在的小龙虾养殖，只要大家注意养殖密度，爆发性疾病即可减少。本人发现一个现象，小龙虾有很多疾病在症状上很相似，如纤毛虫和水霉，症状表现为小龙虾体表长毛，但纤毛虫是寄生虫，水霉是真菌，不少养殖户以为是同一种病害，普遍用硫酸锌粉来治，其实只有纤毛虫是更适合使用硫酸锌粉进行驱杀。

张会长分享一个纤毛虫和水霉的分辨方法：长毛的小龙虾放入干净的清水盆中，用放大镜观察，毛如头发根根分明的，为纤毛虫，若毛像棉花絮团状，则是水霉病。

都说5月份是小龙虾的一道坎，请问2022年5月份小龙虾损耗率怎样？

张生：小龙虾在5月份发病的损耗率达到70%以上，基本上死亡率较大是高密度养殖模式塘，因价格不理想惜售观望，如因高温引发病毒性疾病，损耗率高达100%，5月的小龙虾死亡是高密度的问题，本人建议在高温期前改善小龙虾的栖息环境，降低小龙虾密度，如增加隐蔽物和多放水草提高活动面积等，减少高温损失。

50%的人赚钱，小龙虾形势向好

荆州市2022年小龙虾养殖情况怎么样？

张生：荆州市的小龙虾养殖面积在湖北省是最大的，潜江则是以小龙虾饮食文化为主。荆州是以养殖为主，潜江的大部分小龙虾是由荆州市所辖的监利市和洪湖市供应。荆州市小龙虾养殖面积广阔，但养殖效益一般，原来的小龙虾养殖是“20%的人赚钱、30%的人保本、50%的人亏本”的局面，现在通过技术引导，提高养殖效益后，小龙虾养殖可达到“50%的人赚钱、30%的人保本、20%的人亏本”的局面，当行业里有50%的人是赚钱的，则该行业是一个火爆的行业，所以本人对小龙虾行业持续看好。

养殖需谨慎，千万不要盲目跟风.小龙虾养殖中的这三点值得注意：养殖环境、养殖模式、养殖技术非常重要。养殖密度在任何水产品的养殖过程中都是重中之重，养殖密度过大，养殖风险也随着加大，病虫害增多，产量下降，养殖质量也降低，带来的系列反应导致卖价不高，效益下滑。

张会长，您认为2023年荆州市小龙虾的养殖趋势如何？

张生：预计2023年小龙虾养殖面积至少增加10%-15%，原因有二，第一是2022年小龙虾行情不错，特别是库虾的价格好，因此跟风养殖的朋友较多；第二在疫情下，很多在外的人员返乡创业。小龙虾养殖面积扩大，有利于推进小龙虾产业化发展。

拥挤赛道中可养大虾、卖好虾、赚大钱

多人入局小龙虾养殖，养殖户应如何应变呢？

张生：小龙虾市场近几年不断在变化，要想做到不被市场淘汰，也要面对变化做出相应的改变！本人提倡在小龙虾养殖流程中应要把握养大虾的秘诀，因7钱以上规格的小龙虾行情向好，可增加养殖收益，小中规格的小龙虾效益空间小。

在养殖大规格虾中应注意以下事项，小龙虾塘选址要有充足的水源、要通电通路；挖沟要宽且深；对老化水草要及时进行打头、割头处理，控制在水下10-20公分；苗种最好就近购苗，可湿运与干运；放苗量上建议每亩6000尾。养好虾,更要卖好虾，可在春节后把大规格虾出售，做到捕大留小、轮捕轮放、捕大补小，这样可错峰上市，长期供应，达到高产高效的目的。

十八年持续提供一线技术服务

请问贵协会是如何助推当地小龙虾养殖业发展的呢？

张生：荆州市渔药协会成立于2004年，经过十八年的持续提供一线服务，目前不止提供水产动物诊疗服务，特色渔药，还提供养殖技术咨询等服务。2022年，为了加强与养殖户沟通，实现打通技术的“最后一公里”，服务养殖户“零距离”，本协会决定让技术专家到养殖户的塘口查看养殖情况，检测水质、查看池塘底质以及水草分布和生产情况，现场提出了综合性评估和解决方案。协会不但在一线提供塘头服务，还积极与合作社建立合作关系，加强水产养殖服务技术宣传，共同提升水产养殖技术服务水平。2022年，本协会举办的专业培训活动将近50场，参加培训人员将近3000人，因疫情，2022年的培训活动次数与参训人员均比往年少。

小龙虾专业培训活动

《鱼类病理学》

《水生动物病理学诊断技术》

大量临床病理诊断及科研过程中的示例图片

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